タラバガニとズワイガニの違い - かに通販専門 マルゲン後藤水産/正規激安/口コミ評価
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タラバガニとズワイガニの違い
タラバガニの場合は、国産も外国産も殆ど差はないと思って結構です。
日本の漁船が、ロシア海域で捕獲し、日本へ戻って、日本から出荷する
ことで、国産表記となってしまうのです。
むしろロシアで取れたタラバガニを、国内の港で水揚げして、国産表記
で出荷することも珍しくなく、またこれは違法ではありません。
ズワイガニの場合は、生きたロシア産のズワイガニが市場に流通している量は極めて少なく、殆どが冷凍されて流通しています。
かにしゃぶや、焼きカニ用の冷凍ズワイガニは、ほぼロシア産で、更に中国で加工されたものだと思って良いでしょう。
国産のズワイガニには、産地ごとに「松葉ガニ」「越前ガニ」などのブランドで有名でご存知の方も多いと思いますが、、本物には足にタグが付けられています。これらは大切に管理されており、値段は外国産よりも圧倒的に高いです
が、味は外国産より美味しいです。
基本的にズワイガニの鮮度劣化は激しいので、ズワイガニが取れる漁港の近くにある旅館で、本物のタグ付きズワイガニを食べるのが一番美味しくズワイガニを頂く方法になります。
タグ付きのズワイガニは高価で2人で1杯を分ける料理で、宿泊費込みの値段が1人4～5万円くらいするほど高いです。
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タラバガニとズワイガニの違いの動画
タラバガニとズワイガニの違いに関する質問
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